2013年8月15日木曜日

【グリル&バー 流(りゅう)】 野菜のテリーヌ

グリル&バー 流のディナーのお勧めは、季節のシェフコース(¥7,700)。

近県の農家から直送された旬の野菜を使った前菜 「農園直送 夏野菜のテリーヌ」は
流の夏の定番メニューです。


シェフが、絵を描くように色とりどりの野菜を1つ1つお皿に盛りつけていきます。


スープは、「朝採りとうもろこしの冷製スープ」
色が2色なのは、「ピュアホワイト」と「恵味(めぐみ)」という
とっても甘いと評判の2種類のとうもろこしを使っているからです。
まずはそれぞれのとうもろこしの味を楽しんで
それから混ぜて1口、最後にコンソメのジュレと一緒に・・・と
3段階に分けてお召し上がりください。